Dabar jums nereikia traukti „Amazon“ ir iš karto pridėti kasdienį česnako priedą į krepšelį. Galite visiškai išbandyti česnako papildus, jei česnakai turi tam tikros naudos sveikatai, kurių norite daugiau, tačiau galbūt pirmiausia išbandykite kitus būdus, kaip išnaudoti česnako naudą sveikatai.
Kitą kartą virtuvėje gamindami maistą, pradėdami nuo česnako skiltelės ir smalsu, kokia nauda valgant žalią česnaką, pagalvokite apie receptus, kuriuose nereikės šilumos. Taip yra todėl, kad aštraus, bet sveiko maisto (svogūnai, tunas) sąraše žalias česnakas yra pirmoje vietoje. Be akivaizdžių rūpesčių (ar galite sakyti, kad česnako kvapas ir BO?), dažnai girdite ne apie tai, kad jums naudinga. Vienas geriausių būdų pasinaudoti česnako teikiama nauda yra valgyti jį žalią.
Ariana Lutzi, ND, natūropatė ir Bubs Naturals mitybos konsultantė, sako, kad česnakai yra vienas iš labiausiai prieinamų sveikų maisto produktų. „Česnakas yra pilnas maistinių medžiagų ir suteikia intensyvaus skonio bet kokiam patiekalui. Jis yra stipriausias, kai naudojamas neapdorotas”, – sako ji.
Susijusios istorijos
Koks yra sveikiausias būdas valgyti česnaką?
Lutzi teigia, kad valgant žalią česnaką galima ne tik pagerinti mitybą, bet ir atsikratyti nemalonių infekcijų. „Česnakai ir česnako ekstraktas kovoja su visų rūšių infekcijomis – grybelinėmis, bakterinėmis, parazitinėmis ir virusinėmis – reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.
Tyrimai rodo, kad optimalus žalio česnako kiekis, kurį turėtumėte suvartoti per dieną, yra maždaug viena ar dvi skiltelės, kad gautumėte didžiausią naudą be jokio nepageidaujamo šalutinio poveikio (pvz., kūno kvapo ar rėmens). Tačiau nuoširdžiai, kas žinojo, kad visi šie privalumai gali būti supakuoti tokioje mažoje (ir dvokiančioje) žolėje? Jei vis dėlto skauda rėmuo, kuris, nepaisant naudingų savybių, yra įprastas valgant žalią česnaką, galite pabandyti įtraukti jį į tokius receptus kaip humusas ar padažas, kuris užmaskuoja skonį.
Tyrimas rodo įvairių žolelių vartojimo būdų, įskaitant česnako aliciną, česnako ekstraktą, česnako skilteles, česnako kapsules ir papildus, tyrimus.
Neapdoroto česnako nauda sveikatai
Alejandro Junger, MD, kardiologas ir autorius, daugiausia dėmesio skiriantis sveikatai, kurią galite gauti iš dietos, garantuoja česnako naudą sveikatai. Pavyzdžiui, česnakuose yra junginio, vadinamo „alicinu“. Remiantis recenzuojamu žurnalu „Molecule“, „alicinas turi įvairių sveikatą stiprinančių savybių, pavyzdžiui, cholesterolio kiekį ir kraujospūdį mažinantį poveikį, kuris yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai“. Taip, jūs perskaitėte teisingai: česnakai gali būti naudingi jūsų kraujospūdžiui ir apskritai palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Ką česnakai daro organizmui?
Štai keletas kitų daržovių privalumų sveikatai, kurie sustiprėja, kai jie yra žali, nes virimas sumažina jos maistinių medžiagų tankį:
1. Česnakai yra naudingi jūsų smegenims
Vienas iš žalio česnako privalumų yra tai, kad jame gausu vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą B6, manganą, seleną, vitaminą C, geležį, kalį ir varį. Šis galingas derinys ypač naudingas pažinimo funkcijoms: vitaminas B6 ir magnis yra susiję su nuotaikos ir smegenų sveikatos gerinimu.
2. Jis palaiko sveiką imuninę sistemą.
Už tai dėkoti žaliame česnake yra vitamino C. Jei norite, kad imunitetas būtų pikantiškesnis nei apelsinai, į savo maistą įmaišykite šiek tiek žalio česnako.
3. Tai priešuždegiminis
Česnakuose yra alilo sulfidų – priešuždegiminio, su vėžiu kovojančio junginio, kuris, kaip parodė tyrimai, lėtina vėžio ląstelių augimo greitį. Kadangi jis yra priešuždegiminis, tai reiškia, kad jis taip pat padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų.
4. Tai naudinga jūsų kepenims.
Jei susimąstėte: „Ar česnakas naudingas kepenims“, atsakymas būtų velnias, taip, taip. Tyrimai parodė, kad jis gali apsaugoti kepenis nuo kai kurių toksinų ir padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tai padeda jūsų organizmui efektyviau išplauti toksinus, o tai naudinga visam kūnui.
5. Česnakas naudingas širdžiai.
Pasak klinikinės mitybos specialistės ir chiropraktiko Vikki Petersen, CCN, DC ir CFMP, reguliarus česnako vartojimas yra tiesiogiai susijęs su širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimu. „Jau seniai žinoma, kad česnakai mažina cholesterolio kiekį ir normalizuoja kraujospūdį“, – sako ji. „Be to, jo priešuždegiminis poveikis yra labai naudingas mažinant mūsų svarbiausio žudiko – širdies ligos – riziką.
6. Gali padėti apsisaugoti nuo osteoporozės
Senstant didėja osteoporozės rizika, ypač moterims. Daktaras Petersenas teigia, kad yra keletas įrodymų, leidžiančių manyti, kad česnako vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo jo. „Česnakai gali padidinti estrogeno kiekį moterims, kurioms prasideda menopauzė, kai kaulams labiausiai gresia osteoporozė. Kai kurie tyrimai taip pat parodė, kad jis sulėtina osteoartrito poveikį”, – sako ji. Nors preliminarūs tyrimai yra daug žadantys, norint patvirtinti šį ryšį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
7. Česnakai yra naudingi jūsų odai.
Kol tu tikriausiai nenorite trinti česnaku viso kūno, česnako valgymas gali būti naudingas jūsų odai iš vidaus. „Antibakterinės ir priešgrybelinės česnako savybės gali padėti nuo spuogų, o jo bendra priešuždegiminė nauda padeda pagerinti bendrą kraujotaką, įskaitant veiksmingesnį maistinių medžiagų patekimą į odą“, – sako dr. Petersen. „Česnakas yra motinos gamtos antibiotikas ir turi imunitetą stiprinančių savybių dėl savo antibakterinių, antivirusinių, priešgrybelinių ir antiseptinių savybių, visa tai priklauso nuo alicino junginio, kurio česnakuose taip gausu.” Ji priduria, kad česnako alicinas taip pat yra priešuždegiminis ir turi daug antioksidantų, o tai naudinga odai.
Norėdami sužinoti daugiau žalio česnako pranašumų, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą:
Taigi, čia yra bėda: dvokiantis kvapas nėra vienintelis česnako šalutinis poveikis. Nereikia valgyti žalio česnako su kiekvienu valgymu ar kiekvieną dieną, kad gautumėte naudos sveikatai. Pasak Klivlando klinikos, nebent jums rekomenduojama jį vartoti medicininiais tikslais pagal gydytojo patarimus, jums nereikia jo vartoti kiekvieną dieną. Klivlando klinika praneša, kad kai kuriais atvejais per daug česnako gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, galvos skausmą, nuovargį, apetito praradimą, raumenų skausmus, galvos svaigimą ar alergines reakcijas (jei esate alergiškas).
Ar naudinga valgyti česnaką kiekvieną dieną?
Klivlando klinika taip pat nurodo, kad prieš vartodami česnako priedą turėtumėte pasikalbėti su savo gydytoju. Tai ypač aktualu, jei vartojate kraują skystinančius vaistus, nes „česnako papildas gali sustiprinti vaisto poveikį, dar labiau apsunkindamas kraujo krešėjimą“.
Tiems, kurie neplaka česnako, bet, įtraukę daugiau jo į savo mitybą, pastebi pilvo simptomus: jūs to neįsivaizduojate. Jei atidarote „Google“, kad ieškotumėte: „Ar česnakai sukelia dujas? atsakymas yra didelis „taip“.
Česnakai ir svogūnai, rašoma žurnale „Journal of…